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Los plátanos Blue Java son un tipo de plátano con un sabor y textura que recuerda al helado de vainilla.
Además de su interesante sabor, destacan por el tono azul brillante de su cáscara y su carne blanca cremosa.
Aunque no son tan conocidos como los plátanos Cavendish, que son los plátanos que normalmente puedes encontrar en la tienda de comestibles, los plátanos azules de Java se cultivan ampliamente en el sudeste asiático y se disfrutan como un postre delicioso y totalmente natural.
Este artículo analiza los plátanos azules de Java, por qué a menudo se los compara con los helados y si son buenos para su salud.
La Banana azul de Java tiene algunos otros nombres, además de Ice Cream Banana como se lo conoce en Hawai, o plátano hawaiano en Fiji, Krie en Filipinas y Cenizo en varias partes de América Central. Es un plátano resistente al frío que produce bananos gruesas y dulces un poco más cortos que el banano Cavendish común.
¿Por qué saben a helado?
Gracias a los compuestos naturales que contiene, los plátanos azules de Java tienen un sabor interesante que a menudo se compara con el helado o la crema de vainilla.
Es un platano suave y cremosa les da una textura que también se asemeja al postre popular.
Esto los convierte en un excelente sustituto del helado regular.
Debido a su sabor y consistencia únicos, los plátanos azules de Java a menudo se usan en batidos, se agregan a los postres o se cambian por plátanos normales para hacer una “crema” agradable y baja en calorías.
Información nutricional
Debido a que los plátanos azules de Java son un tipo de cultivar de plátano, tienen un perfil de nutrientes muy similar al de otras variedades de plátanos.
Como otros tipos, son una gran fuente de fibra, manganeso y vitaminas B6 y C.
Aunque la información nutricional para los plátanos azules de Java, específicamente, no está disponible, un plátano mediano contiene los siguientes nutrientes :
Calorías: 105
Proteína: 1.5 gramos
Carbohidratos: 27 gramos
Grasa: 0.5 gramos
Fibra: 3 gramos
Vitamina B6: 26% del valor diario (DV)
Manganeso: 14% de la DV
Vitamina C: 11% de la DV
Cobre: 10% de la DV
Potasio: 9% de la DV
Ácido pantoténico: 8% de la DV
Magnesio: 8% de la DV
Riboflavina: 7% de la DV
Folato: 6% de la DV
Niacina: 5% de la DV
Los plátanos azules de Java también proporcionan pequeñas cantidades de hierro, fósforo, tiamina y selenio.
RESUMEN
Al igual que los plátanos normales, la variedad azul Java contiene muchos nutrientes importantes, como fibra, manganeso y vitaminas B6 y C.
Los Beneficios de Los plátanos azules de Java
Agregar plátanos azules de Java a su dieta puede ofrecer varios beneficios para la salud.
Promover la pérdida de peso.
Con solo 105 calorías por porción, los plátanos azules de Java son una excelente alternativa baja en calorías a los dulces como el helado y las natillas.
El intercambio de plátanos azules de Java no solo por otros dulces puede ayudar a reducir su consumo de calorías, sino que también puede aumentar su consumo diario de fibra.
La fibra viaja lentamente a través de su tracto gastrointestinal, ayudando a promover sentimientos de plenitud para mantenerlo satisfecho entre comidas (4Trusted Source).
De hecho, los estudios muestran que aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibra puede beneficiar el control de peso (5Trusted Source, 6Trusted Source).
Además, otra investigación encontró que comer fruta puede estar asociado con la pérdida de peso (7Trusted Source, 8Trusted Source).
Apoya la salud digestiva
Además de aumentar la pérdida de peso, la fibra en los plátanos azules de Java puede tener un poderoso efecto sobre la salud digestiva.
La fibra agrega volumen a las heces, lo que ayuda a mover las cosas y promueve la regularidad (9Trusted Source).
La investigación muestra que la fibra también puede ayudar a tratar varios trastornos digestivos, como hemorroides, úlceras estomacales y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) (10Trusted Source).
Cada plátano mediano proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra, que es aproximadamente el 12% de la DV para este nutriente .
Rico en antioxidantes
Los plátanos azules de Java están cargados de antioxidantes, que son compuestos poderosos que pueden ayudar a proteger contra el daño celular (11Trusted Source).
Los compuestos antioxidantes en las bananas incluyen ácido gálico, quercetina, ácido ferúlico y dopamina .
También se cree que los antioxidantes juegan un papel clave en la prevención de enfermedades y pueden ayudar a proteger contra afecciones crónicas como enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer (13Trusted Source).
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Desventajas
Cuando se disfruta con moderación, los plátanos azules de Java pueden ser una adición segura y saludable a una dieta completa.
Aunque son más altos en carbohidratos que muchos otros tipos de frutas, los plátanos tienen un índice glucémico relativamente bajo, que es una medida de cuánto alimentos específicos pueden elevar los niveles de azúcar en la sangre (14).
Sin embargo, las personas con diabetes tipo 2 deben tener en cuenta su consumo y controlar los niveles de azúcar en la sangre después de consumir alimentos ricos en carbohidratos, incluidos los plátanos azules de Java.
Los plátanos azules de Java también pueden desencadenar una reacción alérgica en aquellos que son sensibles al látex.
De hecho, según algunos informes, alrededor del 30–50% de las personas con alergia al látex también son sensibles a ciertos alimentos vegetales, incluidos los plátanos (16Trusted Source).
Por lo tanto, asegúrese de tener precaución al probar nuevos alimentos como los plátanos azules de Java si tiene alguna otra alergia.
RESUMEN
Los plátanos azules de Java tienen un índice glucémico bajo pero son relativamente altos en carbohidratos. Al igual que otros tipos de plátanos, también pueden causar síntomas de alergia en personas con alergia al látex.
Cómo disfrutar de los plátanos azules de Java
Hay muchas opciones sobre cómo agregar este sabroso ingrediente a su dieta.
Una de las formas más populares es hacer una «crema agradable» congelando los plátanos y mezclándolos en un procesador de alimentos hasta que alcancen una consistencia rica y suave.
Los plátanos azules de Java también funcionan bien en batidos o como cobertura de avena, yogur o cereal.
Incluso puede intentar cambiar los plátanos normales por plátanos azules de Java en sus recetas y postres favoritos, incluidos pan de plátano, panqueques, magdalenas o galletas.
Alternativamente, trate de disfrutar los plátanos azules de Java crudos para una merienda saludable, conveniente y portátil mientras viaja.
RESUMEN
Los plátanos azules de Java se pueden disfrutar de muchas maneras, incluso como una saludable «crema agradable», una base de batido o como sustituto de los plátanos normales en sus recetas favoritas.
Conclusion:
Los plátanos Blue Java son un tipo de cultivar de plátano notable por su sabor dulce y su consistencia similar al helado.
Al igual que otros tipos de plátanos, son ricos en muchas vitaminas, minerales y antioxidantes importantes que pueden ayudar a apoyar la salud digestiva y la pérdida de peso.
Para la mayoría de las personas, esta fruta única puede ser una adición nutritiva y deliciosa a una dieta equilibrada.
