Según un estudio publicado en el Journal of Functional Foods, el jugo de remolacha es una fuente muy importante de antioxidantes.
Si hay una verdura nutricionalmente interesante, es la remolacha. Según los investigadores de la Universidad de Oxford Brookes en el Reino Unido, se dice que el jugo de remolacha es muy rico en polifenoles ( abajo encontraras mas detalles sobre eta sustancia química) ; beberlo sería una forma simple y conveniente para que los consumidores aumenten sus defensas antioxidantes.
Los autores midieron la cantidad de polifenoles y la capacidad antioxidante de 70 mililitros (ml) de jugo de remolacha después de la digestión (in vitro). Los resultados muestran que después de la digestión, la cantidad de polifenoles disponibles, así como la capacidad antioxidante del jugo de remolacha se multiplican por 3.
Además de su riqueza en antioxidantes, la remolacha contiene cantidades significativas de potasio, magnesio, hierro, zinc, calcio, fósforo, sodio, fibra soluble, vitaminas B3, B6, B8 y B9.
Beneficios nutricionales de la Remolacha
Las remolachas son ricas en vitaminas A, B1, B2, B6 y C y sus hojas contienen más hierro que las espinacas. También son una excelente fuente de los siguientes minerales y oligoelementos: calcio, magnesio, cobre, fósforo, sodio y hierro.
Si la raíz de la remolacha contiene menos minerales que las hojas, trae una larga lista de sustancias interesantes: colina, ácido fólico, yodo, manganeso, sodio, potasio, fibra, así como carbohidratos en una forma fácilmente digerible.
Aunque su contenido de hierro no es muy alto, es de excelente calidad, lo que hace que la remolacha sea un alimento interesante para ayudar a la buena síntesis sanguínea.
También es un alimento favorito para ayudar a combatir las enfermedades causadas por diversos elementos tóxicos que el cuerpo puede enfrentar.No pierde Los beneficios de la remolacha para tu piel y salud.
Las virtudes del jugo de remolacha
Aunque la remolacha es conocida desde hace mucho tiempo por sus beneficios para la salud, que afectan a casi todas las partes del cuerpo, sigue siendo un poco de comida consumida, y aún menos en forma de jugo.
Comience ahora agregando remolacha a sus jugos de vegetales para disfrutar de sus maravillosos beneficios.
✅ Ayuda a combatir la acidosis.
La remolacha, un alimento alcalinizante, es eficaz para ayudar a prevenir y combatir la acidosis.
✅ Ayuda a prevenir y combatir la anemia.
Gracias a su alto contenido de hierro, la remolacha ayuda a regenerar y reactivar los glóbulos rojos, mejorando así el suministro de oxígeno en el cuerpo. El cobre de remolacha también ayuda a mejorar la disponibilidad de hierro en el cuerpo. Descubre Tambien: los 11 Alimentos ricos en hierro para la anemia.
✅ Ayuda a combatir la aterosclerosis.
El maravilloso jugo de remolacha actúa como un poderoso solvente en los depósitos inorgánicos de calcio que causan el endurecimiento de las arterias.
✅ Ayuda a regular la presión arterial.
Gracias a sus muchas propiedades medicinales, la remolacha parece ser un buen aliado para las personas que sufren de hipertensión e hipotensión. Le puede interesar: Como Bajar la Presión Alta Con Etos Remedios Naturales
✅ Ayuda a prevenir el cáncer.
La remolacha contiene glicina betaína, un compuesto orgánico de la familia de aminoácidos con propiedades anticancerígenas.
Los estudios han demostrado que el jugo de remolacha inhibe la formación de compuestos que causan ciertos tipos de cáncer, como los del colon y el estómago.
✅ Ayuda a aliviar el estreñimiento.
La remolacha, debido a que contiene celulosa, promueve la motilidad del intestino. El consumo regular de jugo de remolacha puede ayudar a aliviar el estreñimiento en adultos y crónico.
✅ Ayuda a desintoxicar el cuerpo.
La colina en este jugo ayuda a desintoxicar no solo el hígado, sino todo el cuerpo en caso de consumo excesivo de alcohol, sino siempre que se haya detenido. La remolacha es una de los Los 10 mejores alimentos para desintoxicar el cuerpo.
✅ Ayuda a tratar la úlcera péptica.
Beber jugo de remolacha con miel dos o tres veces por semana con el estómago vacío (más a menudo si ya está acostumbrado a jugo de remolacha) puede ayudarlo a acelerar el proceso de curación.
Ayuda a prevenir y combatir enfermedades que afectan la vesícula biliar y los riñones.
Combine zanahorias y remolacha para obtener un jugo cuyas virtudes purificadoras sean muy útiles en el caso de estas condiciones.
✅ Ayuda a prevenir y combatir la gota
Nuevamente, se debe agradecer las virtudes purificadoras de la remolacha.
✅ Ayuda a mantener sano el hígado.
Gracias a sus propiedades purificantes, el jugo de remolacha es muy útil en caso de intoxicación, ictericia, hepatitis, intoxicación alimentaria, diarrea o vómitos.Una pizca de jugo de lima mejorará la eficiencia del jugo de remolacha en estos casos.
✅ Ayuda a prevenir las venas varicosas.
De la misma manera que el jugo de remolacha ayuda a mantener la elasticidad de las arterias, su consumo regular también puede ayudar a prevenir las venas varicosas.
5 recetas de jugo de remolacha para probar rápidamente
Receta 1: jugo de remolacha principiante
Me gusta recomendar esta receta a las personas que nunca antes han bebido jugo de remolacha porque estos 3 ingredientes se casan muy bien juntos.
Entonces obtenemos un jugo lo suficientemente dulce como para cubrir el sabor de la remolacha pero también muy tónico y energizante con jengibre.
Ingredientes:
1 remolacha
2 manzanas
1 punta de jengibre
Instrucciones:
Lave bien los ingredientes.
Pelar la remolacha y las 2 manzanas (si no son orgánicas)
Cortar las 2 manzanas y la remolacha en trozos pequeños.
Salta el set al extractor de jugo
Receta 2: un jugo rico en vitamina A y betacaroteno
¡Este jugo es un verdadero concentrado de vitamina A y betacaroteno! El betacaroteno se encuentra en la remolacha, la zanahoria y la naranja, por lo que puede aprovechar al máximo los beneficios de la vitamina A. Como recordatorio, la vitamina A juega un papel vital en la preservación de los problemas oculares. y el betacaroteno es el precursor de la vitamina A.
Ingredientes:
1 remolacha
2 naranjas
3 zanahorias
Instrucciones:
Lave bien los ingredientes.
Pela las 2 naranjas, la remolacha y las 3 zanahorias (si no son orgánicas)
Cortar las 2 manzanas y la remolacha en trozos pequeños.
Salta el set al extractor de jugo
Receta 3: Una receta de jugo de remolacha estacional
Este jugo es un verdadero placer, pero desafortunadamente es muy estacional.
De hecho, las fresas y los arándanos lamentablemente no están a menudo disponibles para la compra y solo encontramos el verano.
Además de ser delicioso, este jugo también es excelente para la salud porque es rico en antioxidantes.
Sin embargo, no haga esta receta con demasiada frecuencia porque todavía es bastante rica en azúcar.
Ingredientes:
1 remolacha
1 tazón de fresa
1/2 tazón de arándano
2 manzanas
Instrucciones:
Lave bien los ingredientes.
Pelar la remolacha y las 2 manzanas (si no son orgánicas)
Cortar la remolacha, las fresas y 2 manzanas en trozos pequeños.
Salta el set al extractor de jugo
Receta 4: el jugo de los asiduos
Recomiendo esta receta de jugo de remolacha solo si ya tiene el hábito de beberla porque no contiene fruta. Y esto puede posponer más de uno.
En esta receta, el azúcar solo se obtiene de la remolacha y las zanahorias.
Sin embargo, es excelente para la salud porque contiene muchos nutrientes diferentes, como ácido fólico en la col rizada, antioxidantes en la remolacha y vitamina A en la zanahoria.
Ingredientes:
1 remolacha
1 puñado de col rizada
4 zanahorias
2 tallos de apio
Instrucciones:
Lave bien los ingredientes.
Pelar la remolacha y las 4 zanahorias (si no son orgánicas)
Cortar la remolacha, las 4 zanahorias y los 2 tallos de apio en trozos pequeños.
Salta el set al extractor de jugo
Receta 5: mi receta favorita de jugo de remolacha
Esta es probablemente una de mis recetas favoritas de remolacha.
En esta receta, los 3 ingredientes se mezclan muy bien porque tenemos en un lado un toque de anís gracias al hinojo, un poco de acidez gracias al limón y un toque más terroso gracias a la remolacha.
¡Solo puedo recomendar que lo pruebes!
Ingredientes:
1 remolacha
1 hinojo
1 limón
Instrucciones:
Lave bien los ingredientes.
Pelar la remolacha y el limón (si no es orgánico)
Cortar la remolacha, el hinojo y el limón en trozos pequeños.
Salta el set al extractor de jugo
Mi Consejo:
Al comprar, elija remolachas firmes y sin arrugas.
Si todavía tiene sus hojas, la remolacha solo se conserva entre tres y cuatro días en el refrigerador, ya que la raíz continúa proporcionando agua a las hojas.
Sin hojas, se puede mantener durante dos semanas.
Para una remolacha más dulce, considere aquellos con una base redonda en lugar de una base plana.
Para aprovechar al máximo su sabor, debes comer la remolacha fresca.
Si desea comer su jugo de remolacha, agregar una rodaja de limón con la piel mejora la absorción de sus vitaminas y minerales, pero también mejora su sabor.
Informaciones que te pueden interesar:
Los polifenoles son un grupo de sustancias químicas encontradas en plantas caracterizadas por la presencia de más de un grupo fenol por molécula. Los polifenoles son generalmente subdivididos en taninos hidrolizables, que son ésteres de ácido gálico de glucosa y otros azúcares; y fenilpropanoides, como la lignina, flavonoides y taninos condensados.
Los polifenoles fueron durante un breve período conocidos como vitamina P. Sin embargo rápidamente se encontró que no eran esenciales y fueron reclasificados. Los beneficios para la salud de polifenoles específicos como quercetina son bien conocidos, sin embargo para los demás hay menos resultados.
El Dr. Paul Kroon afirma que en el cuerpo humano estos compuestos fermentan activados por las bacterias que habitan en nuestro sistema digestivo, creando metabolitos que pueden ser beneficiosos, por ejemplo, por su actividad antioxidante. Las investigaciones indican que los polifenoles pueden tener capacidad antioxidante con potenciales beneficios para la salud.
Podrían reducir el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares.3
También fueron investigados como una fuente adicional de beneficios para la salud en la producción orgánica, pero no se ha obtenido ninguna conclusión.4 Los polifenoles se unen con hierro de grupos no hemo (v.g. de plantas) in vitro en sistemas modelo.5 Esto puede disminuir su absorción en el cuerpo. fuente Wikipedia
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